🖤竹炭芝士软欧🖤

🖤竹炭芝士软欧🖤的做法说明
这款面包个人记录一下📝
馅料都是放自己喜欢的 没想到结合起来还蛮好吃的😋
方子适合1-2个人吃 胃口大的可能只适合一个人哈 喜欢双倍的 可以份量➕倍
🖤竹炭芝士软欧🖤的食材和调料
高筋面粉 | 125克 |
白砂糖 | 15克 |
盐 | 2克 |
酵母 | 2克 |
水牛奶 | 110-120克 |
黄油 | 10克 |
竹炭粉 | 6克 |
奥利奥碎 | 10克 |
馅料: | 适量 |
炼乳 | 适量 |
蔓越莓果酱 | 适量 |
奥利奥碎 | 10克 |
芝士片 | 一片/二片 |
肉松 | 15克 |
核桃碎 | 适量 |
🖤竹炭芝士软欧🖤的做法与步骤
- 第1步.
所有材料放进面包机除黄油外,我是用面包机自定义模式揉面团30分钟的,面团揉均匀便可放入黄油,最后还剩下5分钟就可以把10克奥利奥碎放入,揉好,在面包机里面发酵一个小时至二倍大。😋
- 第2步.
第一次发酵好拿出排气滚圆,平均分成两个(我是分成一个大的跟一个小的),之后放入馅料,先放入炼奶,在加入果酱,上面撒一层奥利奥碎核桃碎,再铺一层芝士片还有适量干酪,再放入肉松,再撒点奥利奥碎,馅料大家自己适量放入,喜欢多的就自己加多点,也可以放入自己喜欢的,随意组合哈😉
- 第3步.
最后包好,滚圆放入烤箱第二次发酵,发酵40分钟,二倍大,装一碗热水放入烤箱底部,保持湿气。
- 第4步.
二发好就在面团表面撒高粉,拿一个剪刀,剪一个大口,上面放点核桃碎再放入干酪,烤箱预热180度烤16分钟,大家烤箱脾气不一样,记得适当调整哦😆
- 第5步.
烤好拿出,顶部干酪融化啦,我做了一个大份的跟一个小份的,闻着香香的🖤
小贴士
牛奶是用水牛奶哦,个人觉得很香,液体适当调整哈,本来想在里面放入麻薯的,但是无奈牛奶用完了,下次再做一个麻薯版的。