咖喱牛肉饭

咖喱牛肉饭的做法说明

媳妇儿酷爱吃coco壱番屋的咖喱牛肉饭，每次走到那儿就抬不起腿来了，哭着喊着说吃不饱没有力气回家🤣
这个难不住哥哥，备料，走起～

第1步.
中辛咖喱屋咖喱一大块（没找到最辣的，后面还需补充辣椒粉）、胡萝卜一根、土豆按照人数来，我们俩能吃，所以做的是3人份儿、圆葱1/4个，爆锅用、牛肉按照喜好来。因为是咖喱牛肉，对牛肉要求不必太高，所以今天用的是草饲牛腱子。
第2步.
土豆胡萝卜切一厘米见方，牛肉2厘米方比较合适，今天切小了。咖喱一大块改刀成小块。
第3步.
洋葱
第4步.
辣椒粉。
第5步.
一大块咖喱，需改刀成小块，容易融化。
第6步.
黄油（图省事用的花生油）烧热，圆葱爆锅，放胡萝卜🥕、土豆🥔丁炒至变色，加牛肉块，我又临时起意加了木耳少许，加水（我加的是炖牛肉的汤）炖20分钟左右土豆、胡萝卜变软。
第7步.
挺火，加咖喱融化搅拌均匀，爱吃辣的可以再根据嗜辣程度加辣椒粉。
第8步.
与此同时，旁边坐锅抹油淋鸡蛋皮儿。
第9步.
热锅淋鸡蛋皮之后直接把锅坐在湿布上，这样蛋皮不容易火大，我这个也不太成功，起泡了。
第10步.
一碗米饭，压实。
第11步.
扣在盘子中间。
第12步.
蛋皮盖在米饭上，其实一个鸡蛋不够，大家用两个蛋试一下效果会更好。
第13步.
把咖喱浇上，完工！（我用了一部分红烧牛肉的汤，所以颜色偏重，清汤效果会更好）
第14步.
开吃！