酱焖扇子骨
酱焖扇子骨的做法说明
突然想吃。那就做
酱焖扇子骨的做法与步骤
- 第1步.
扇子骨。 大骨棒。排骨。都可以。 我这是用的扇子骨
- 第2步.
凉水下锅。开锅两分钟。然后用水把骨头清洗干净
- 第3步.
凉油 凉锅。放一勺白糖。小火熬化。变颜色的时候加入水
- 第4步.
这是超好的糖色
- 第5步.
料盒里面有：桂皮 花椒 八角 小茴香 想要 白芷 良姜 肉蔻 陈皮 要是自己把握不好。直接在超市买炖肉料包也可以
- 第6步.
肉下到高压锅内。加葱姜蒜。糖色水 料盒。老抽。甜面酱 盐 生抽。鸡精 胡椒粉
- 第7步.
高压锅上汽后6分钟。关火
- 第8步.
冬瓜切成小块。放在锅底
- 第9步.
然后把大骨头放到锅里面
- 第10步.
加入豆腐皮。炖到冬瓜软烂。大功告成
