[纯素]腰果酱+红菜头莜面饼做法两种

[纯素]腰果酱+红菜头莜面饼做法两种

[纯素]腰果酱+红菜头莜面饼做法两种的做法说明

一般腰果酱都是直接打完就用。腰果酱蒸过后会变稠很多倍,做抹酱非常美味,当然也可以直接用不那么麻烦。

燕麦磨成的粉在内地被称为莜面。

喜欢什么调料尽情往里加吧!

[纯素]腰果酱+红菜头莜面饼做法两种的食材和调料

腰果手抓一把
营养酵母大概1不锈钢汤匙
适量
黑胡椒适量
柠檬汁适量
白味噌(鲜味关键)适量

[纯素]腰果酱+红菜头莜面饼做法两种的做法与步骤

  1. 第1步.

    腰果一把泡软(大概两小时),加上营养酵母一汤匙汁,盐,黑胡椒,白味噌(根据口味),加适量水打成流动细滑状态(稀奶油质感)。

    [纯素]腰果酱+红菜头莜面饼做法两种的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    放锅子水开蒸7分钟左右。蒸好后会变很稠厚的。放凉后挤入适量柠檬汁,尝尝味道根据口味调整。 不蒸也没问题的看个人口感。

    [纯素]腰果酱+红菜头莜面饼做法两种的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    红菜头莜面团做法: 红菜头打汁,用布过滤挤汁。 1。想要做脆的三角形口感则不用加热(凉水)和面,直接拌入莜面,和成较干状态。注意凉水和莜面比较脆,可适当多加手粉,并轻拿轻放。 2。想要做成圆形卷饼则红菜头汁需要煮开然后冲入莜面用筷子搅成团,稍凉和成稍软烫面团。

    [纯素]腰果酱+红菜头莜面饼做法两种的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    凉水和成的面团不用醒面,直接擀成片,用模具压成小块。

    [纯素]腰果酱+红菜头莜面饼做法两种的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    平底锅预热,用耐热硅胶抹刀均匀抹开适少许椰子油。

    [纯素]腰果酱+红菜头莜面饼做法两种的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    煎酥脆。

    [纯素]腰果酱+红菜头莜面饼做法两种的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    烫面团待不烫手擀成片。平底锅无需加油两面干烙熟即可。

    [纯素]腰果酱+红菜头莜面饼做法两种的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    莜面要烫面才能卷起哦。

    [纯素]腰果酱+红菜头莜面饼做法两种的做法步骤 第8步

小贴士

红菜头汁可以用其他代替,没有直接用开水就好。

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