红烧小排骨

红烧小排骨的做法与步骤

1. 1.

   小排骨过水焯出血沫备用，葱姜蒜切好备用。

2. 2.

   加油将白糖炒出焦糖色，加入焯好的小排骨翻炒上色。

3. 3.

   葱姜蒜辣椒花椒八角用油爆香，加入上好糖色的小排骨翻炒。

4. 4.

   加入清水使之略没过排骨，加生抽老抽盐调味，盖盖焖炖收汁，当汁剩余量为可接受范围时出锅，撒葱末。

5. 第5步.

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