黄桃戚风黑米蛋糕

黄桃戚风黑米蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   烤箱150预热10分钟 制作蛋黄糊：蛋黄+牛奶+油，搅拌均匀，筛入黑米粉，搅拌均匀

2. 2.

   制作蛋白糊：戚风蛋糕常用打发蛋白方法，至呈倒立三角的形状（蛋白+白砂糖）

3. 3.

   混合: 1/3蛋白糊加入蛋黄糊，上下搅拌均匀，1/3蛋白糊重复此动作，然后将搅拌好的面糊倒入最后的蛋白糊内。最后，加入切好的黄桃小碎粒混合拌匀。

4. 4.

   倒入模具，震碎大气泡，入烤箱（此时差不多刚好预热完毕），180度一个小时，用牙签插入法检测是否烤熟。烤好倒扣脱模冷却，撒上糖粉（直接拿白砂糖研磨），完成