秘制（蜜汁）鸡腿饭
秘制（蜜汁）鸡腿饭的做法说明
放假一个人在家，所以只做一个人能吃的完的饭。炒饭面条什么的已经吃腻了，在超市看到鸡腿卖的超便宜，用4块买了两只大鸡腿，那就做鸡腿饭吧罒ω罒
试下加玫瑰花腌制，有趣。最后吃的时候没怎么感受到，闻着还是有点香的。
秘制（蜜汁）鸡腿饭的做法与步骤
- 1.
切鸡腿：将鸡腿沿着骨头划开，摊平，将鸡腿有肉的那一面划3刀，断开鸡肉的筋（注意不要切到皮）防止加热后鸡腿肉收缩成一团。 point：将鸡腿放进保鲜袋，以便腌制（用碗也行，厨主懒，不想洗碗）
- 第2步.
调酱汁：将料酒，生抽，酱油，白胡椒粉，白糖，蜂蜜，蚝油调在一起，搅拌均匀。
- 第3步.
姜蒜切末，扔进保鲜袋。
- 第4步.
将酱汁倒入保鲜袋。
- 第5步.
切朵干玫瑰花
- 第6步.
玫瑰花加入团体。
- 第7步.
把酱汁揉均匀，用一碗水将空气排出去。扎紧保鲜袋，放入冰箱冷藏3小时。（时间自己决定，12个小时以下都行）
- 第8步.
三小时后，将腌好的鸡腿拿出来，皮朝下（厨主喜欢啃骨头，鸡腿肉没去骨）先小火煎个3-5分钟，换大火煎个1分钟（听到蹦油皮炸开的声音，不喜欢焦皮的可以省略这一步）
- 第9步.
可以看到皮有点焦了，翻一面煎肉的那一面，煎2分钟左右。
- 第10步.
将保鲜袋里剩余的腌汁倒入锅里，盖上盖子，小火焖3-5分钟左右。（打开之后用筷子看看能不能戳透，能戳透就是熟了。喜欢焦皮的同学还可以最后煎一下鸡皮）
- 第11步.
趁着焖肉的时候，将包菜（有洋葱的话更好）切丝，用冰水泡一下，加胡椒粉、沙拉酱、挤点柠檬汁，拌匀。
- 第12步.
将鸡腿放在饭上就可以开动啦！周围的菜都是中午做的，吃鸡腿腻了的的时候再来口包菜丝很爽口！
