秘制酱豆角
秘制酱豆角的做法与步骤
- 第1步.
放少量色拉油，将五花肉片煸出油。
- 第2步.
下葱姜蒜和豆角，将豆角炒变色。
- 第3步.
放入适量生抽和耗油继续翻炒。
- 第4步.
加入开水，下一大勺甜面酱调匀。
- 第5步.
在下一勺豆瓣酱调匀。
- 第6步.
下土豆块开始中小火炖。
- 第7步.
收干汤汁，最好豆角和土豆略有一点点燋味。
小贴士
1.加汤汁一次要多加些；
2.放入土豆时机要视块大小，别炖碎了；
3.重点是甜面酱，是这道菜秘制的关键；
4.最后汤汁一定要收没，豆角有一点点焦糊味最好，但千万别糊大了。
