日式卷心菜沙拉

日式卷心菜沙拉的做法说明

一直很喜欢和风料理，很符合自己的口味，清淡、营养、精致。今天跟大家分享一道很简单的日式卷心菜沙拉，无论是配日式咖喱饭还是其它的日式料理都很爽口。配方视卷心菜的大小大概为两到三人份。

第1步.
将卷心菜洗净后切成细丝（越细越好，会影响成品的口感）正宗的做法会把切好的卷心菜放在冰水里浸泡来让卷心菜变的口感清脆和去除苦涩，但是维生素是水溶性的，个人认为这样会造成维生素流失，所以事先买新鲜的卷心菜以及切细来做比较重要。切好的卷心菜需放冰箱里冷藏。
第2步.
碗中放入芝麻酱分次加水稀释，第一次加水要少量不然很容易造成脂水分离，搅拌均匀后再加入生抽，白芝麻。
第3步.
上桌前把冰箱里的卷心菜取出淋上调好的酱汁就可以开吃了口感非常的爽口