邵阳牙签牛肉
邵阳牙签牛肉的做法与步骤
- 第1步.
将牛肉切片，放一小少盐，两汤匙料酒，一汤匙老抽，一汤匙生抽，一小勺孜然粉腌半小时
- 第2步.
腌制牛肉时可以将姜和蒜切碎。姜和蒜看个人口味分配，喜辣者还可切几个朝天椒
- 第3步.
将葱段切碎
- 第4步.
准备好适量辣椒粉，一小少糖，和几把孜然
- 第5步.
烧热水煮一下牙签后即可穿牛肉了
- 第6步.
锅里倒入香油（多一点），烧热，将蒜、姜放入爆香后倒入牛肉翻炒，再依次放入生抽，老抽，料酒，辣椒灰，孜然翻炒
- 第7步.
最后放入葱花翻炒即可起锅
小贴士
第一，牛肉必须要腌制！如果口味不太重的，可以只用生粉或者腌腌制，使肉更嫩。
第二，如果准备的是干辣椒，可先用水浸泡以免烧糊。
第三，油一定要多放，并且一定要烧热
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