零失败—火龙果溶豆
零失败—火龙果溶豆的做法与步骤
- 第1步.
将新鲜的火龙果果肉用辅食机打成汁，放置备用
- 第2步.
奶粉过筛—我这里用的是自己儿子吃的卡洛塔妮1段的奶粉，
- 第3步.
将玉米淀粉加入奶粉中，混合均匀
- 第4步.
之前准备好的火龙果汁加入奶粉跟玉米淀粉的混合物中
- 第5步.
把搅拌好的火龙果糊放置备用
- 第6步.
打发蛋清，加几滴柠檬汁，细砂糖分三次加入蛋清中（这里可以根据具体情况增加或减少糖的份量），
- 第7步.
打到硬性发泡
- 第8步.
取三分之一的蛋白糊到火龙果糊中，搅拌均匀，这里搅拌好的糊倒入剩下的蛋白糊中搅拌均匀， 蛋白在搅拌的时候很容易消泡，所以搅拌的时候要轻柔，尽量减少搅拌的次数，不然等会挤出来的溶豆会不成型
- 第9步.
装入裱花袋，
- 第10步.
上火120度，下火100度，烘烤60分钟左右，根据自家烤箱的具体情况调整烤箱的温度和烘烤的时间
