羅宋湯通粉
羅宋湯通粉的做法说明
香濃的羅宋湯一直深受歡迎 加入通心粉就成為港式茶餐廳裡最普遍的早餐了
個人喜歡在羅宋湯裡加點Tabasco（辣椒油/辣椒仔） 有點辣辣的 會更好吃！
此份量約6-7人份
羅宋湯通粉的做法与步骤
- 第1步.
牛肉切丁
- 第2步.
燒開一鍋水 番茄表皮划十字 丟入水中煮約1分鐘取出
- 第3步.
撕掉皮 切丁
- 第4步.
紅蘿蔔、土豆去皮 洋蔥、青椰菜、西芹全部切丁
- 第5步.
準備1個大湯鍋 熱油 把牛肉炒至金黃色
- 第6步.
把牛肉撈起 不用洗鍋直接倒入洋蔥炒至金黃色 加入蒜泥炒香
- 第7步.
加入紅蘿蔔、土豆、西芹炒香
- 第8步.
加入番茄醬炒幾下
- 第9步.
把牛肉重新倒入鍋中 磨大量黑胡椒進去炒1分鐘
- 第10步.
加番茄炒至出水
- 第11步.
加入適量水 加入香葉 蓋上鍋蓋小火煮1小時
- 第12步.
加入青椰菜 再煮1小時
- 第13步.
加點鹽、糖調味（通常我會把羅宋湯放冰箱冷藏1夜再用來煮通心粉 這樣羅宋湯的味道更濃郁！如果沒有時間直接煮通心粉也行）
- 第14步.
第二天把湯從冰箱取出重新加熱煮開 燒開一鍋水 撒點鹽 把通心粉煮熟（每種通心粉都不同 煮的時間請按包裝袋上給的時間）
- 第15步.
把通心粉撈出瀝乾水分 放入大碗中 加入羅宋湯 喜歡吃辣的可以加點Tabasco（辣椒油）會更加開胃！
