鳕鱼炖豆腐

鳕鱼炖豆腐的做法与步骤

1. 1.

   鳕鱼冰箱解冻一天，洗净，加入一点料酒，盐，一些干淀粉抓匀，腌制一晚。

2. 2.

   锅内放油，小火下入鳕鱼段煎制，翻面。

3. 3.

   将葱段、干辣椒段，蒜瓣、姜丝下锅；将适量生抽、醋，豉油在小碗里搅匀，淋在鱼上。

4. 4.

   加入豆腐，菜叶，加入清水没过一半豆腐，加盖烧开，转中火煮10m，不时晃锅，扎碎鳕鱼。加一点点盐，大火收汁，出锅。