自制猪肝粉

自制猪肝粉的做法与步骤

1. 第1步.

   猪肝洗干净切片（一定要把瓣膜除掉），先用水洗几次，把多的血水洗掉，然后加柠檬和姜片继续泡水，中途多换几次水，血水清理干净颜色会变淡很多...

   
2. 第2步.

   入开水锅，煮两分钟，会有很多血沫出来...

   
3. 第3步.

   捞起来清洗掉浮沫，重新煮一锅开水再煮，水已经比较清澈了，煮熟。

   
4. 第4步.

   煮熟捞起沥干水分切丁，切小点，入炒锅小火煸炒，这时比较容易糊锅，一定要不停翻炒。炒到颜色变深，水分蒸发掉，在锅里翻动有干脆的的声音起锅。

   
5. 第5步.

   入料理机打粉，这时还是有一些水分的，打好过筛，粗的再打一次

   
6. 第6步.

   因为还有水分，会有一些成团，再入锅翻炒一下，蒸发掉水分

   
7. 第7步.

   再次过筛，不要急着装罐，晾半天，装罐完成！宝宝粥、米粉、面条都可以加一勺，一点腥味都没有，很香！一周吃一两次，补铁补锌！