黄骨鱼汤手工面
黄骨鱼汤手工面的做法说明
三伏天跟大妈，大婶，奶奶们拼起床时间真是挺辛苦的。今天休息挣扎着起了个早，在小区旁边的菜市场偶遇野生黄骨鱼，实在难得……鱼面吃滴就是个鲜味！
黄骨鱼汤手工面的做法与步骤
- 第1步.
野生黄骨鱼现杀，洗干净。小葱切沫，姜切细丝。蒜瓣切碎。
- 2.
花椒姜丝入热油锅炸香，放入沥干水分滴黄骨鱼，中小火煎几分钟，倒入纯净水没过鱼面一指即可。大火煮开，调中火熬至鱼汤发白，放入盐，蒜末，紫苏叶即可。
- 第3步.
手工面煮熟，不要煮太久，有点嚼劲正好。捞起来，浇上滚烫滴鱼汤，撒点葱末开吃啦！
小贴士
鱼要现杀现煮，汤才会鲜美，手工面比超市的干面更好，吃滴是食材的鲜味。喜欢吃辣的加点剁辣椒，我放的切片滴小番茄，儿子口腔溃疡不能吃辣，颜值高味道也不错哦！
