鲜奶油蜜桃派
鲜奶油蜜桃派的做法说明
现在又到了蜜桃成熟的季节，一个个体型硕大的外表下隐藏着细腻，甜如蜜的果肉。今天小卷就用鲜奶油蜜桃派来回忆小时候的味道。
鲜奶油蜜桃派的做法与步骤
- 第1步.
1、黄油软化以后，倒入低筋面粉和细砂糖，用手把黄油和低粉、糖的混合物不断揉搓成小颗粒状。
- 第2步.
2、在面粉里加入牛奶，揉成面团后，盖上保鲜膜，让其松弛15分钟。
- 第3步.
3、把松弛好的面团擀成薄片。
- 第4步.
4、将擀好的薄片放进8寸的派模里，并压平整。并且在上面用叉子戳一些小洞。
- 第5步.
5、鲜桃去核去皮，切成小丁。
- 第6步.
6、动物性淡奶油、细砂糖、玉米淀粉混合并用打蛋器搅拌均匀。
- 第7步.
7、倒入鸡蛋，再倒入香草精，搅拌均匀。
- 第8步.
8、将过筛后的混合物倒入桃肉中，拌匀。
- 第9步.
9、把鲜奶油蜜桃馅倒进派皮里。
- 第10步.
10、把派模放进烤盘，烤盘放入预热好的烤箱，上下火200度，25-30分钟，直到派馅完全凝固。
- 第11步.
11、待派稍微冷却后脱模，鲜嫩的桃肉配上酥脆的派皮，中间还弥漫着牛奶的香醇，赶紧享用美味吧。
小贴士
1、擀好的薄皮需要戳几个小洞，防止鼓起来。
2、将桃子浸泡在沸水中10-20秒，可轻松去皮。
3、桃子尽可能挑选坚硬的，方便去核。
4、制作中也可在表面放上酥粒，口感更酥脆。
