豉汁炒花甲
豉汁炒花甲的做法与步骤
- 第1步.
花甲买回来后洗干净泡盐水里吐沙
- 第2步.
然后随冷水入锅煮开，花甲口一开就夹出，用水冲洗干净里面的沙子，可以顺便把另一边壳去掉，炒的时候就不会合起来了
- 第3步.
青椒切块
- 第4步.
蒜切碎
- 第5步.
豆豉洗一下再切碎
- 第6步.
姜切片
- 第7步.
葱切段
- 第8步.
热油锅，青椒炒到5成熟时放一边备用
- 第9步.
再把蒜和豆豉炒出香味后加葱和姜
- 第10步.
炒出香味后放豆瓣酱（我不能吃辣，只放了一勺），加一点料酒和半碗水
- 第11步.
倒进大约一勺蚝油
- 第12步.
一小勺酱油
- 第13步.
一大勺糖
- 第14步.
把花甲倒进去炒均匀
- 第15步.
加一点胡椒粉
- 第16步.
用水和生粉调一些生粉水，倒进去把汁煮稠
- 第17步.
把青椒也倒进去翻炒
- 第18步.
最后加一点麻油拌匀一下就可以啦
- 第19步.
出锅了，非常好吃，汁也能拌饭
