法式奶酪舒芙蕾

法式奶酪舒芙蕾的做法与步骤

1. 第1步.

   将预留的少许黄油用刷子涂满烤碗，再沾上白糖。

   
2. 第2步.

   将2个鸡蛋的蛋黄、白砂糖和高筋粉、玉米淀粉搅拌均匀，加热牛奶、黄油至沸腾。将蛋黄糊和奶液搅拌在一起。

   
3. 第3步.

   将蛋白、白砂糖和香草粉打至呈倒三角。

   
4. 第4步.

   将打发后的蛋白和蛋黄奶液自下而上搅拌均匀，倒入准备好的烤碗至一半时，加入折成小方块的奶酪片，再至八成满。

   
5. 第5步.

   烤箱190度预热，放入烤碗，10分钟左右即可。