圈妈美食之生日蛋羹
圈妈美食之生日蛋羹的做法说明
突发奇想的一个很简单的美食！却让孩子有了对着它许下生日愿望的冲动……你不妨也试试
圈妈美食之生日蛋羹的做法与步骤
- 第1步.
虾仁洗净去虾线
- 第2步.
加少量水用料理机打成虾泥
- 第3步.
裱花袋先放入裱花嘴再装入虾泥备用
- 第4步.
鸡蛋加少许盐，水的比例按1:1添加，打成蛋液过滤掉沫沫
- 第5步.
在容器上加盖保鲜膜，水开后上笼蒸5-7分钟
- 第6步.
不关火，蛋羹成型后端出，将虾泥挤在蛋羹上。入锅蒸3-5分钟。
- 第7步.
蒸蛋羹期间调汤汁，生抽一勺，香油几滴，温开水半碗
- 第8步.
出锅后淋上汤汁撒上小葱，用刀子划成一个个小方块。
- 第9步.
用勺子舀起一块！虾和蛋羹一起入口，味道鲜美极了……
小贴士
这个蛋羹的水比例不能多，蛋羹要有足够的硬度才能支撑的起虾滑的重量
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