姐姐妹妹の大力水手卷（菠菜汁换成等量牛奶就是基础蛋糕卷哦～～）

姐姐妹妹の大力水手卷（菠菜汁换成等量牛奶就是基础蛋糕卷哦～～）的做法与步骤

1. 第1步.

   生菠菜碾碎裹纱布里捏捏捏 我这里用了80g菠菜叶子 烤箱预热到180度

   
2. 第2步.

   玉米油加幼砂糖拌匀加菠菜原汁继续拌 筛入低粉用蛋抽成Z字搅拌至无颗粒 加入全部蛋黄拌匀任然是Z字拌法

   
3. 3.

   蛋清低速打至粗泡加1/3糖 变高速继续打至泡沫细腻再加1/3糖 降低一档打至出现纹路再加1/3糖 直至打到湿性发泡 并检查是否全部打到湿性发泡 然后一档围盆转一圈调整气泡 不要挨到盆壁

4. 4.

   取1/3蛋白糊去蛋黄糊里 翻拌均匀再加1/3拌匀 加入剩下的1/3蛋白糊拌匀 面糊完成后轻摔一两次面糊盆 震出大气泡 倒入28*28的不粘金模中 入烤箱23分钟

5. 第5步.

   出炉（出炉后不用立即倒扣） 待不烫手时倒扣脱模 我太心急然后被烫到 模具一丢 蛋糕摔坏 哈哈哈 你们别学我

   
6. 第6步.

   做的是反卷 将蛋糕片正面朝下放在油纸上 斜切掉一头一尾 然后手持擀面棒推着油纸 咕噜噜卷起来 包紧油纸定型 等蛋糕彻底凉透后拿掉油纸 我这里定型时间就是三五分钟 只要卷紧了是不会散的 但其实我还没有卷到最近

   
7. 第7步.

   切掉两边以及刚刚斜切下来的边边 打50g淡奶油 可以做一个奶油杯

   
8. 第8步.

   当当

   
9. 第9步.

   撒一些蛋糕碎和蔓越莓碎 给姐姐妹妹的粑粑

   
10. 第10步.

    看到中间那个洞没有 就是没卷紧没卷紧没卷紧的后果