酸奶蛋糕

酸奶蛋糕的做法说明

自从小宝宝到来以后，便开始细心研究各种菜谱，就为了给宝宝健康的饮食，不吃垃圾食品，对外面的食物各种不放心，所以自己动手做的这款蛋糕，大人小孩皆宜，而且很方便

第1步.
准备材料如图
第2步.
蛋清蛋黄分离，蛋清放入无水无油的容器里，将玉米油加入蛋黄中用打蛋器打散
第3步.
加入酸奶搅拌均匀，如下图
第4步.
加入酸奶后的状态
第5步.
筛入低筋面粉与淀粉
第6步.
翻拌均匀，注意是翻拌不是搅拌哦，与平时炒菜差不多
第7步.
蛋清中滴入几滴柠檬汁
第8步.
打至如图状态加入1/3白砂糖
第9步.
如图加入1/3白砂糖
第10步.
加入最后1/3白砂糖
第11步.
打至硬性发泡，蛋白的打发直接决定蛋糕的成功与否
第12步.
蛋白分三次加入酸奶糊中，并翻拌均匀
第13步.
最后的状态是如图这样细腻的面粉糊
第14步.
烤箱上下火150度，先预热，将面糊倒入蛋糕八寸模中，用锡纸包好底端，因为要在烤盘中加入小碗水，防止进水，放入烤箱中层烤1小时，至表面变色即可，可用牙签试下有没有烤透，个人觉得这款蛋糕不用倒扣比较好看，等凉了会自动脱模，这里我留了一部分面粉糊做了三个纸杯，并且加入了蔓越莓和葡萄干
第15步.
水水嫩嫩的酸奶蛋糕出炉啦
第16步.
看我宝宝吃的多想，我也安心