炒杂酱
炒杂酱的做法说明
简单的炒杂酱，浓浓的家乡味。
独自吃饭想念爸爸做的杂酱面，这道面出现在曾经的早餐午餐晚餐宵夜，同时陪伴着爸爸每次的笑脸。
这次回家专门回家学习，并写下来，这样想吃的时候，炒上一碗杂酱，安安静静抚慰想家的灵魂。
炒杂酱的做法与步骤
- 第1步.
姜和猪肉剁成末，放在一边，待用，准备好调料放边上
- 第2步.
热油，根据肉馅放油，肉馅有点肥，就少放油，肉馅瘦，可以多放点油。
- 第3步.
翻炒，开始变色时，放调料
- 第4步.
把酱炒匀了，在翻炒2分钟左右，放糖和鸡精等（此时如果淡了可以加点盐），再翻炒一分钟，可以出锅了。持续中火。
- 第5步.
勺子是这个大小的勺子。
小贴士
1.油不用很多，但也不要太少，太少肉会粘连到一起。
2.做好冷后放冰箱，可保存3-5天。
