滚刀土豆茄子
滚刀土豆茄子的做法与步骤
- 第1步.
土豆削皮洗净，切滚刀块
- 第2步.
茄子洗净切滚刀块
- 第3步.
蒜切末 姜切丝 青红菜椒切块
- 第4步.
锅里倒入适量食用油 将沥干好的茄子入锅油炸至金黄捞起
- 第5步.
锅里倒入适量食用油 将沥干好的土豆块入锅油炸至金黄捞起
- 第6步.
控过油的土豆茄子装盘备用
- 第7步.
另起一炒锅加入少许食用油 爆香蒜姜
- 第8步.
加入青椒块翻炒几下
- 第9步.
加入适量生抽、少许白糖、煮滚
- 第10步.
放入炸好的土豆茄子翻炒
- 第11步.
加入红椒块、适量食用盐 翻炒均匀
- 第12步.
滴入几滴醋、一小勺鸡精，继续翻炒
- 第13步.
炒好后，出锅装盘即可。
