土豆浓汤

土豆浓汤的做法说明
雨!雨!雨!似乎整个六月都在下雨,好不容易挨到了七月,这个雨似乎还是没有要停的迹象,好在温度还是挺适宜的,不过Met Service说马上要开启强降温+降雨降雪的恶劣天气模式(其实,在编辑这篇食谱的时候,已经是快要冻死人的第二天了!)。于是,趁着周末雨稍微有点停歇的样子,去了隔壁小镇的Sunday Market买了一大堆的蔬菜囤起来。
和冬天低气温最搭配的莫过于一道暖心暖胃的汤了!自从开了个人公众号,便有事没事的把日常西式菜谱编辑出来和大家分享后,Mr D的烹饪兴趣也被一而再再而三的激发出来了,于是我的厨房一次次被“敌方”占领,这道土豆浓汤便是他嘴里最“basic”(基础的)的。
土豆浓汤的做法与步骤
- 第1步.
大葱去掉绿叶部分,一切为二,再切成丝(不需要太细);
- 第2步.
土豆切丁
- 3.
找一个大一点的锅,入黄油,爆香洋葱,放入大葱丝和土豆丁翻炒(我们每次做的量比较大,然后用保鲜盒冷藏起来),加入适量的水、盐,中小火慢慢的煮;
- 4.
等到全部食材酥软后,倒入食品料理机,加入少许鲜奶油(鲜奶油一是用来增加风味;二来是使汤的颜色更好看),打成浓汤。
- 第5步.
5. 配上刚烤好的吐司,再完美不过了!(我是不喜欢吃葱的人,不过这道汤完全吃不出葱的味道哦!)
小贴士
1. 大葱尽量不用绿叶,要不然成品颜色有点......呵呵
2.淡奶油一来增加汤的风味,二来使汤的颜色更加漂亮
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1、水煮沸,丢进去浓汤宝(鸡汤口味)一块,加八角两个、香叶一片,花椒五六粒,如果可以接受再放一片生姜。浓汤宝化开再中火煮十分钟,按照自己口味可以加一点点盐。倒出,如果爱吃冰的就进冰箱,我一般就放常温;2、西红柿切片,黄瓜、青椒切丝,等摆盘;3、金龙鱼荞
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