天然酵母种～红糖黑芝麻贝果
天然酵母种～红糖黑芝麻贝果的做法与步骤
- 第1步.
将面团揉至扩展阶段后加入黄油揉允，分割成7份滚圆松弛10分钟
- 第2步.
将松弛好的面团擀成椭圆形，从边缘开始卷起成长条形，用擀面杖一头压扁
- 第3步.
将另一头放入压扁的面团，敲黑板此处是整形的一个窍门，用手将面团压一下然后再捏紧
- 第4步.
捏紧捏紧
- 第5步.
放在油纸上发酵30-50分钟，为什么有2个时间段，因为我喜欢吃紧一点的有较劲，我老公喜欢软一点的🤣所以会多发一会
- 第6步.
煮糖水，锅边缘开始冒小泡泡开成小火，放入贝果正反两面各煮30秒捞出
- 第7步.
锅里捞出来撒上麦片烤箱200度20-25分钟左右出炉
- 第8步.
放凉后常温3天冷冻一个月保存
- 第9步.
掰开看看😋
