红糖三角包
红糖三角包的做法与步骤
- 第1步.
将面团用料除水和酵母外的材料混合放入盆中；
- 第2步.
在混合的面粉中挖一个坑放入水和酵母，用筷子将酵母和水搅拌至出现泡沫；
- 第3步.
用筷子把面粉搅拌成絮状；
- 第4步.
揉搓成光洁的面团；
- 第5步.
封上保鲜膜，发酵一个小时左右（夏天一般室外的温度即可发酵成功，如果是冬天需要达到30度左右）
- 第6步.
在面团发酵过程中可将内陷用料混合均匀备用，因红糖会有块状出现，可用勺子碾压使其混合更均匀，如图即可；
- 第7步.
待面团发酵至两倍的时候呈现蜂窝状，可用手指按压不反弹说明发酵好了；
- 第8步.
可以用擀面杖擀压出面团里的空气，折叠，再次擀压，反复几次；
- 第9步.
折叠成条状后将面团切成10个剂子（大小按手感切的，如果精益求精可称量达到每个剂子分量大小一样）；
- 第10步.
用擀面杖将每个剂子擀成圆形，边缘相对于中间略薄；
- 第11步.
擀好的面皮加入内陷；
- 第12步.
包成上图形状，将封口处压紧，以免蒸的过程中开口
- 第13步.
用电饭煲蒸熟，在屉子上铺一层烘焙用纸，上图为成品。
