小羽私厨之松花鸡腿
小羽私厨之松花鸡腿的做法说明
今天跟你分享的松花鸡腿，是东北的一道名菜，很有地方特色，东北的小伙伴有没有觉得很亲切？这道菜口感咸鲜，是招待客人的菜，虽说皮蛋在歪果仁的眼里，是非常黑暗的食物，但是我对他是完全没有抵抗力呢。
小羽私厨之松花鸡腿的做法与步骤
- 第1步.
我们先把松花蛋切成四瓣。
- 第2步.
鸡腿需要去掉中间的骨头，先沿着鸡腿中间部位剖一刀。
- 第3步.
再沿着骨头慢慢往下剃，把整块的鸡腿肉剔下来。
- 第4步.
把肉铺平，先从头到尾剁一遍。
- 第5步.
然后转个个，再从头到尾剁一遍，这样方便鸡肉入味。
- 第6步.
切好的鸡腿加入1小勺盐、1小勺黑胡椒和1大勺料酒。再加入葱、姜、香叶、100毫升的啤酒。
- 第7步.
最后挤入柠檬汁，好好按摩一下，再腌上20分钟。
- 第8步.
把腌好的鸡腿肉摊平，中间摆上皮蛋。
- 第9步.
卷起来，用铝箔纸包好。
- 第10步.
放到水开了的蒸锅里，蒸30分钟。
- 第11步.
蒸好了其实就可以吃了，但是为了更漂亮，可以再烤一下。
- 第12步.
刷上一层蜂蜜水，放入预热到180度的烤箱里，烤5分钟，上个颜色。
- 第13步.
吃的时候切成片就行啦。
小贴士
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