薯条鸡米花 | 味蕾时光

薯条鸡米花 | 味蕾时光的做法说明

本期视频选自--- 美食短片《味蕾时光》第3季 ---

第1步.
土豆洗净去皮，切成厚片，再改刀切成细条。
第2步.
薯条用清水浸泡清洗后，倒入沸水中，加适量盐，煮3分钟后捞出，“彻底”控干水分并冷却,放入冰箱冷冻保存（5小时以上），想吃炸薯条时随时取出，油炸3-4分钟，薯条变金黄后即可！
第3步.
鸡腿去骨去皮，去骨去皮后的鸡腿肉改刀切成小块，用料酒、五香粉、黑胡椒粉、盐、含糖酸奶、拌匀腌制1小时以上。
第4步.
1小时后，过滤掉鸡腿肉中多余的腌料汁。
第5步.
往过滤后的鸡肉中加入蛋液搅拌均匀。
第6步.
取一容器，倒入面粉和淀粉，混合均匀，把鸡肉一块块夹入混合面粉中，裹匀面粉，使鸡肉块相互不粘连。
第7步.
锅中倒油烧热，油热后下鸡肉炸，炸至金黄后捞出控油即可，鸡米花制作完成。
第8步.
薯条和鸡米花搭配上各种喜欢的酱料（番茄酱，烧烤辣椒粉等），尽情开吃！