黑糖麻糬夹心面包

黑糖麻糬夹心面包的做法与步骤

1. 第1步.

   将所有材料分开放入搅拌机或面包机中，再搅打成具延展性面团。 取出拌好的面团放在烤盘上，并盖上塑胶袋或保鲜膜，再放入烤箱中做基本发酵约60分钟，依室温不同发酵时间会有差别，在烤箱里放一碗热水，增加温度和湿度。（水冷了可再换热水，冬天发酵时间会久一点。）

   
2. 第2步.

   利用发酵时间做麻糬内馅，糯米粉、玉米粉、黑糖及牛奶先拌匀。 深盘抹油或铺上防沾纸（我用防沾铝箔纸，一般铝箔纸会黏），再倒入拌好的粉浆材料蒸，蒸好的麻糬放置稍凉。

   
3. 第3步.

   将蒸好的麻糬及黄油，放入塑胶袋内搓揉。搓揉至黄油吸收进去，麻糬就会更光滑软Q。

   
4. 第4步.

   将发好的面团分成16份，然后滚圆，再盖上保鲜膜，进行中间发酵15分钟。麻糬也分成16份。 取一份面团擀开，再包入麻糬馅。

   
5. 第5步.

   全部都包好后稍压扁再排入烤盘，将烤盘移入烤箱内做最后发酵约60分钟，可以喷点水增加湿润，依室温不同发酵时间会有差别，在烤箱里放一碗热水，增加温度和湿度。

   
6. 第6步.

   烤箱预热，用175度C或350度F烤约13-15分钟。 这款面包放凉来吃，我觉得更好吃，热热吃感觉馅有点软。