巧克力妙脆
巧克力妙脆的做法说明
好吃又容易上手的小零食~！！
新浪微博@奈明川
喜欢我的同学记得关注哦~！！
巧克力妙脆的做法与步骤
- 第1步.
黄油室温软化至手指可以戳个洞
- 第2步.
加入过筛的糖粉，打发至发白变色
- 第3步.
蛋白分两到三次加入打均匀
- 第4步.
巧克力隔水溶化（水温45℃）
- 第5步.
取少许黄油酱先拌入巧克力中，再和剩余的部分一起搅拌均匀
- 第6步.
低筋粉过筛后分三次加入翻拌均匀，拌好的状态应该是很细腻的
- 第7步.
装入裱花袋用扁形裱花嘴挤
- 第8步.
用滚刀滚出造型 烤箱160℃烤10-15分钟
小贴士
1.蛋白加入后状态会特别稀没有关系，后面加入低筋粉就好了
2.裱花嘴用wilton2B和47都可以
3.饼干很薄千万别烤焦了，烤好之后密封保存 不然就不脆了
