海石花（天然果冻）

海石花（天然果冻）的做法说明

潮汕地区有一种小吃叫海石花。
天然绿色果冻！
含丰富的钙磷等矿物质和多种维生素，胶原蛋白。
有清热解暑，养颜等功效。

“甜版”的海石花，从小吃到大。
前些日子才知道“酸辣版”的海石花，也好好吃啊😊

南北饮食的差异，
特地分享“甜版”海石花
传统是“凉开糖水拌海石花”
“蜂蜜海石花”
“红糖海石花”

习惯擦成丝，稀汤款的海石花，
稀稀呼呼的喝上一碗，
口感带硬脆Q弹，
伴着淡淡海的气息，凉爽之至。😁😁

海石花（天然果冻）的食材和调料

海石花	25克
水	1500ml
白醋	1汤勺

海石花（天然果冻）的做法与步骤

第1步.
海石花
第2步.
将海石花洗干净，捡掉贝壳和杂草等
第3步.
高压锅里倒入水，海石花装入不织袋里，倒上一勺白醋，目的是为了去腥。海石花的水量调节，少水量，煲出来的海石花硬脆爽口一些。多水量，煲出来就会软滑一些的。所以喜欢什么口感，可以自行调节水量。我喜欢中间的，不硬不软，刚刚好😊Q
第4步.
高压锅上气后，转小火，继续煲30分钟。好了之后，倒在碗里，让它冷却凝结
第5步.
凝结后海石花🌸
第6步.
晶莹剔透
第7步.
这是切成条的海石花
第8步.
擦成丝拌白糖水
第9步.
天然果冻