抹茶金川烧
抹茶金川烧的做法说明
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抹茶金川烧的食材和调料
| 鸡蛋 | 1个 |
| 砂糖 | 1Tbs(12g) |
| 蜂蜜 | 2Tbs |
| 牛奶 | 40g |
| 全麦面粉 | 40g |
| 燕麦粉 | 35g |
| 无铝泡打粉 | 1/2小匙 |
| 抹茶粉 | 1/2Tbs |
| 椰子油or其它油 | 1Tbs |
| 香草精 | 少许 |
| 牛奶 | 40g |
| 煮熟红豆 | 适量 |
| 黑糖 | 适量 |
抹茶金川烧的做法与步骤
- 第1步.
先将内馅制作好：将煮熟的红豆趁热与黑糖混合均匀至糖完全融化 工具：松饼机-圆烤盘or三角烤盘
- 第2步.
将鸡蛋与砂糖放于盆中，搅打均匀至看不见糖粒。
- 第3步.
接着加入蜂蜜与牛奶，搅打均匀至蛋液有点泛白起泡。
- 第4步.
加入燕麦粉，再筛入全麦粉、抹茶粉与泡打粉混合均匀。(燕麦粉吸水性较强，需要再添加适量牛奶调整稠度，若用低筋面粉替换，不需要调整)
- 第5步.
接着加入香草精与椰子油，混合均匀。
- 第6步.
用保鲜模封好，静置约20-25分钟。(快静置好前预热机器)
- 第7步.
静置后再检查一下面糊稠度， 太稠的话可以再加适量的水。
- 第8步.
待机器预热好，就可以倒入适量面糊。
- 第9步.
再放入馅料、最后再倒入适量面糊盖住馅料， 合上机器，烤至闻到香气， 再打开来检查一下熟度，确定完全烤透即可
小贴士
自己在家制作今川烧，不光可以添加自己想吃的原料，而且更加新鲜卫生。下次制作今川烧的时候试着多加一些特别的原料吧~
