鸭架粉丝汤
鸭架粉丝汤的做法说明
每次去外面吃北京烤鸭多数都是堂食一鸭两吃
但总觉得店里的鸭汤除了味精味以外鸭味不足
后来每次去吃就把鸭架拿回家自己煮汤
简单方便 配上粉丝冬瓜就是一碗美美的鲜汤
Ps：汤的浓淡自己掌握
我在后期煮冬瓜和豆腐时用了7分鸭汤3分水
并去掉了一些浮油
为啥？你懂的😂
鸭架粉丝汤的做法与步骤
- 第1步.
鸭架拆下肉
- 第2步.
鸭架放高压锅加水放葱段和姜开始煮汤 放适量盐
- 第3步.
粉丝在温水里轻泡一下 软了就行不用泡透
- 第4步.
冬瓜、豆腐切块，香菜小葱切碎，木耳撕开
- 第5步.
锅里加入炖好的鸭汤开火 先把豆腐和冬瓜放进去炖一会 冬瓜差不多快熟了加入粉丝和木耳 滚开后关火 尝咸淡放入盐、胡椒粉、香油 撒上香菜和小葱花
