大列巴吐司
大列巴吐司的做法说明
大列巴，吃过一次就忘不掉。
外表很粗犷，内容却很丰富，松软面包加上核桃的酥脆，还有葡萄干的香甜，让人唇齿留香，欲罢不能！
"列巴"是俄罗斯语"面包"，因为个大，所以前面冠以中文的"大"字。
拎在手里沉甸甸的，所以一般从哈尔滨带这特产礼物送人可是礼重情义更重。
用学厨黑金刚吐司盒做大列巴，缩短了发酵和烘烤时间，省时节能。
大列巴吐司的做法与步骤
- 第1步.
除黄油、酵母和干果外，所有原料放进面包机，揉至出厚膜，加入黄油和酵母
- 第2步.
揉至出薄膜
- 第3步.
发酵至1.5倍大
- 第4步.
将面团取出排气，滚圆，盖保鲜膜静置15分钟
- 第5步.
用擀面杖擀开
- 第6步.
卷起
- 第7步.
再擀成与吐司盒差不多宽的长型面片
- 第8步.
在面片上均匀撒上核桃仁和葡萄干
- 第9步.
纵向卷起，尽量卷实一点
- 第10步.
摆入吐司盒
- 第11步.
放烤箱二发至8分满
- 第12步.
放入预热好的烤箱最下层，上下火140度，烘烤30分钟
- 第13步.
待表面上色均匀，出炉脱模冷却
- 第14步.
成品图
- 第15步.
成品图
小贴士
1.牛奶添加量根据面粉吸水性调整
2.核桃仁要事先烤熟或炒熟，葡萄干过水，用表面残留的水分让葡萄干自然膨胀
3.卷起时尽量卷紧，让果干与面包完全融合
4.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
