香糯烤红薯
香糯烤红薯的食材和调料
| 黄心红薯 | 5个 |
香糯烤红薯的做法与步骤
- 第1步.
红薯刷洗干净（洗了5个，实际只能烤4个）
- 第2步.
在砂锅里放上一个架子
- 第3步.
在砂锅里垫上一张大点的锡纸
- 第4步.
为了不让红薯在烤的过程中汁水流到砂锅里，我在另外一个方向同样垫上锡纸
- 第5步.
把红薯放入砂锅里
- 第6步.
盖上盖子，大火烤40分钟，锡纸在外面是为了烤红薯过程中的水汽排出砂锅外。
- 第7步.
30分钟后，红薯有轻微的黑色焦斑，用筷子把红薯翻一边，继续烤20分钟
- 第8步.
烤到设定的时间，用牙签或者筷子能轻松插入红薯就烤熟了，这个时候红薯还不够好吃，关火，盖上盖子，用砂锅的余温再焖15分钟
- 第9步.
烤熟以后从砂锅里取出红薯放到温温的就可以吃了
- 第10步.
烤出来的红薯皮很薄，红薯糯糯的
- 第11步.
很香甜，口感很绵软，看出来了吧
小贴士
1.红薯不要买太大的，烤的时间比较久
2.红薯含有“气化酶”，吃后有时会发生烧心、吐酸水、肚胀排气等现象。只要一次不吃得过多，而且和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤即可避免。有肠胃病的人群尽量不吃或者少吃，否则易伤胃。
