毛豆拌蓝纹奶酪（“孤独的美食家”还原）
毛豆拌蓝纹奶酪（“孤独的美食家”还原）的做法说明
最初看剧的时候只觉得这道小食很诡异，蓝纹奶酪、毛豆、饼干、黑胡椒和蜂蜜，拼起来会是什么味道呢？正好手边有梳打饼干，于是配齐了其他一些食材（包括有点小贵的蓝纹奶酪），尝试还原这道菜。
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毛豆拌蓝纹奶酪（“孤独的美食家”还原）的做法与步骤
- 1.
毛豆剥壳，豆仁放开水锅里煮，水再次沸腾后煮3分钟关火，毛豆捞出过凉水，豆仁上的一层膜会自动脱落。
- 2.
蓝纹奶酪微波炉加热5秒，请数好就是5秒哦，不然会化成一摊液体的……加热5秒之后应该是奶油状，搅拌一下，享受一下腐乳味的空气吧～
- 3.
淡奶油打发，用手动打蛋器就足够了。
- 4.
淡奶油和蓝纹奶酪搅拌均匀，再加入25g毛豆仁，拌匀。
- 5.
撒上现磨黑胡椒粉。
- 第6步.
装盘。吃的时候在梳打饼干上舀一勺蓝纹奶酪拌毛豆，淋上蜂蜜，一口吃掉吧～
- 第7步.
对比图
小贴士
1、煮毛豆不用加盐，也不要煮久，保留毛豆本来的嫩脆和清甜。
2、通过调节淡奶油的量，可以实现从小清新到重口味的自由变化。尝试下来，蓝纹奶酪和淡奶油1:1最重口；1:10基本只保留一点点咸味和蓝纹奶酪特有的腐乳味；1:15则完全是有一点点咸味的奶油。
3、为了保持整体的平衡，如果是重口型，请多多撒一点黑胡椒和蜂蜜，入口首先是黑胡椒的香味，然后是蜂蜜的甜味，后起的蓝纹奶酪的风味又与甜味混合，其实，还蛮好吃的……不知不觉吃了很多，然后狂灌水……
如果是小清新型，黑胡椒和蜂蜜就要减量，会有点在吃冰淇淋的感觉。
