咖啡黄油馅
咖啡黄油馅的做法说明
转自“王森学院”的歌剧蛋糕菜单中的咖啡黄油馅，用量减半了。
咖啡黄油馅的做法与步骤
- 第1步.
😊
- 第2步.
咖啡粉倒入牛奶，加热煮沸后，关火焖10分钟。
- 第3步.
😚
- 第4步.
😜
- 第5步.
😁
- 第6步.
😘
- 第7步.
制作意式蛋白霜。 25g细砂糖➕蛋白打发， 25g细砂糖➕水煮至120度， 糖水分次慢慢倒入打发的蛋白中， 快速打发至硬性状态后转慢速，降温到40度。
- 第8步.
称取30克的蛋白霜倒入步骤6，用橡皮刮刀拌匀。 注：如果黄油霜凝结就稍微加热一下。
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抹茶蔓越梅饼干蔓越梅：20克无盐黄油：130克细砂糖：30克糖粉：40克低粉：190克抹茶粉（若竹）：10克鸡蛋：一个牛奶：少许（可不加）1:黄油弄成小块后放至软化，可以轻松用手指按下去就行了，把糖粉和砂糖全部放进去稍微搅拌一下，再
美式小酥饼1、酥油 100克（可用同量黄油代替）2、糖粉 80克3、黄油 50克4、鸡蛋
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