猪肝西红柿面

猪肝西红柿面的做法与步骤

1. 1.

   1. 猪肝洗净，切片，清水漂净血水，加生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉，放冰箱腌制半小时 2.等待期间切好西红柿、姜片、大葱 3.烧水煮面，面煮至八成熟后捞起放冷水过凉 4.热锅，锅内放少量油，放入姜片去腥，油热后倒入腌好的猪肝，快速翻炒一下至七八成熟后取出 5.锅内剩少许油，放大葱稍微炒下再加西红柿，翻炒一下加入热水，大火煮开，西红柿煮软后加入炒好的猪肝，煮出味道再加入浸过冷水的面条，加入少许生抽、盐、糖，面条入味后出锅 6.最后放一片柠檬，味道更浓厚有层次