冰镇毛豆
冰镇毛豆的做法与步骤
- 第1步.
先把毛豆用盐搓洗干净，再减去毛豆的头尾。
- 第2步.
水烧开后，放入毛豆，加一点盐、油，水煮开后再煮两三分钟。
- 第3步.
捞出毛豆过几遍冰水，再装入冰箱冷藏备用。
- 第4步.
蒜瓣辣椒切碎，花椒研磨成粉。
- 第5步.
加入2勺生抽，1勺蒸鱼豉油，3勺陈醋。
- 第6步.
（可有可无的步骤）加入柠檬片、罗勒叶。
- 第7步.
把调料倒入毛豆，盖上盖子，像调酒一样，拼命摇摆，不急着吃就继续放冰箱冷藏，需要吃可以分次取出。
- 第8步.
装盘，开吃。 一定要倒点调料汁出来沾着吃。
