东北乱炖（茄子土豆辣椒番茄肉）

东北乱炖（茄子土豆辣椒番茄肉）的做法与步骤

1. 1.

   用量是一人份的。 茄子，土豆，辣椒，番茄洗净，切成滚刀块，肉切片，肥肉单独切片。

2. 2.

   热锅，放入肥肉，化油，视油量多少，可添加些植物油。放入瘦肉超香，加盐。

3. 3.

   将茄子放入翻炒变色。放入土豆，辣椒，番茄，翻炒。

4. 4.

   翻炒一分钟后加水，没过菜，盖锅盖，大火烧开，转小火炖至土豆酥烂，期间可开盖加入酱油翻炒。

5. 第5步.

   出锅