腐竹炒丝瓜（酷暑菜）
腐竹炒丝瓜（酷暑菜）的做法说明
记录一下，激励自己在三伏天+38度烧烤天，
做一些简单的家常下饭小菜。
总吃外卖外食和生菜沙拉补充蔬菜摄入，会很腻。
腐竹炒丝瓜（酷暑菜）的做法与步骤
- 1.
腐竹浸泡一小时软化 切小段
- 2.
丝瓜刨皮 切滚刀块 抓一把开洋水浸泡洗净 开洋就是上海话讲小的虾干
- 3.
用小型不粘锅 放适量的油 先炒开洋 一分钟左右
- 4.
加入丝瓜块、腐竹块 炒到变软， 丝瓜腐竹自己会出水
- 5.
菜炒快熟了， 按照自己口味放盐、砂糖、蚝油一点点 中火 大概一共炒三五分钟
- 6.
炒熟 关火 多炒丝瓜就不绿了。 离开热乎乎的厨房 菜留在锅子余温五分钟 装盘
小贴士
吃着很舒服清爽的上海家常小菜。
