胡萝卜厚蛋烧「瞭望角的厨房」
胡萝卜厚蛋烧「瞭望角的厨房」的做法说明
基本上每天都要让小孩吃一颗鸡蛋，所以必须要变着花样吃，不然每天都是白煮蛋，小孩不接受，我也觉得好无聊。
之前也长草过专门做厚蛋烧的锅，还好忍住了。其实只要有个不粘的平底锅，一样可以做出美美的厚蛋烧啦。
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胡萝卜厚蛋烧「瞭望角的厨房」的做法与步骤
- 第1步.
胡萝卜切成末。 教一个切胡萝卜末偷懒的办法：用削皮的刨子把胡萝卜削成一条条，然后用刀切，又快而且胡萝卜末又很细。
- 第2步.
和鸡蛋、一点点牛奶、盐搅拌均匀。
- 第3步.
平底锅烧热后抹薄薄一层油，倒入适量蛋液，转动锅子让蛋液铺满锅底，转中小火煎至蛋液基本凝固。
- 第4步.
用锅铲将蛋皮轻轻的卷起来，并推到锅的另一边。
- 5.
重复第二步，再倒一层蛋液煎到基本凝固，将原来卷好的蛋卷继续卷起来。
- 6.
卷好后再推到另一边，重复刚才的动作，直到所有蛋液都用完。
- 第7步.
将蛋卷取出切成大小适中的小块，直接吃或是蘸番茄酱、辣酱等。
小贴士
1、牛奶不要太多，大概15克左右即可，太多蛋皮不好成形。
2、每次倒入的蛋液只要能均匀的铺满锅底即可，薄一点更好卷。
3、如果是不粘锅的话，基本只要放一次油就可以了，后面不需要再放油。
