鲍师傅肉松小贝(再也不用为了吃它排队七小时啦)

鲍师傅肉松小贝(再也不用为了吃它排队七小时啦)

鲍师傅肉松小贝(再也不用为了吃它排队七小时啦)的做法说明

据说这网红需要排队七小时,我可没这耐性,还是自己在家拔草吧,歪打正着,觉得自己做的更好吃有木有啊,方子参考海燕的手艺。

鲍师傅肉松小贝(再也不用为了吃它排队七小时啦)的食材和调料

鸡蛋中等3个
低筋面粉65克
玉米50克
牛奶55克
幼砂40克
肉松400克
沙拉酱约300克
柠檬汁或白醋几滴
香草适量(可不加)

鲍师傅肉松小贝(再也不用为了吃它排队七小时啦)的做法与步骤

  1. 第1步.

    三个鸡蛋分离出蛋黄,依次加入牛奶,玉米油,用手动打蛋器拌匀。

    鲍师傅肉松小贝(再也不用为了吃它排队七小时啦)的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    筛入低粉,拌匀。

    鲍师傅肉松小贝(再也不用为了吃它排队七小时啦)的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    蛋清加几滴柠檬汁,和幼砂糖打到硬性发泡。

    鲍师傅肉松小贝(再也不用为了吃它排队七小时啦)的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    蛋清与蛋黄混合,翻拌均匀。

    鲍师傅肉松小贝(再也不用为了吃它排队七小时啦)的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    拌好的蛋糊,装进大号裱花袋,选用圆形口裱花嘴,在油纸上挤成一个个圆形。

    鲍师傅肉松小贝(再也不用为了吃它排队七小时啦)的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    烤箱180度上下火25分钟左右。

    鲍师傅肉松小贝(再也不用为了吃它排队七小时啦)的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    烤好拿出来凉凉,把两片一对中间挤上沙拉酱。

    鲍师傅肉松小贝(再也不用为了吃它排队七小时啦)的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    四周先粘上沙拉酱,再把两面都粘上。

    鲍师傅肉松小贝(再也不用为了吃它排队七小时啦)的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    沾好沙拉酱的蛋糕扔到肉松盒子里滚一圈。

    鲍师傅肉松小贝(再也不用为了吃它排队七小时啦)的做法步骤 第9步
  10. 第10步.

    四个一起装到盒子里。

    鲍师傅肉松小贝(再也不用为了吃它排队七小时啦)的做法步骤 第10步
  11. 第11步.

    是不是很有食欲啊啊啊

    鲍师傅肉松小贝(再也不用为了吃它排队七小时啦)的做法步骤 第11步
  12. 第12步.

    这个方子,小贝大概能做36个。因为我做的个头不大。你们也来试试吧。

    鲍师傅肉松小贝(再也不用为了吃它排队七小时啦)的做法步骤 第12步

小贴士

1.蛋白可以适当打发硬一点,以为后面要放进裱花袋,所以打发硬一点,避免蛋糊消泡厉害。
2.打蛋白可以加点蛋白粉,帮助蛋白稳定。
3.香草精可以加在蛋黄糊中,也可以不加。
4.肉松尽量粘的均匀,把整个蛋糕裹住才有赶脚哦。
5.成品吃不完,放到密封盒子里,冷藏保存哦。
6.这个量一般就是一次吃个够的节奏哈。

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