越式砂鍋煨鱼

越式砂鍋煨鱼的做法与步骤

1. 1.

   鮰魚片用生粉，盐抹匀均再用力搓外面那层皮去掉皮的黏液然后洗净备用.

2. 2.

   热砂鍋，下两大匙油爆香蒜片与葱段，再下三大匙糖转开小火开始煨出糖色

3. 3.

   当糖开始变稠与转为红黑色后即可添加魚露，转开大火让鱼露滚後再转为小火

4. 4.

   放进胡椒慢慢煨出香味，再放进鮰魚与干辣椒再转中火煨大约20分鐘，加干紅葱即可出菜