紫甘蓝蛋饼宝宝辅食食谱

紫甘蓝蛋饼宝宝辅食食谱的做法说明

亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
之所以用紫甘蓝来搭配，最主要的还是因为它营养丰富！
尤其是维生素C、维生素E、维生素B的含量远远高于普通食材，紫色是很少见的食材之一，含有大量的花青素，具有抗氧化的作用，是一种可以增强宝宝抵抗力的辅食食材。

紫甘蓝蛋饼宝宝辅食食谱的食材和调料

紫甘蓝	60g
鸡蛋	2个
圣女果	3个

紫甘蓝蛋饼宝宝辅食食谱的做法与步骤

第1步.
参考月龄：13个月以上食材准备：紫甘蓝60g、鸡蛋2个、圣女果3个烹饪时间：15分钟难度分析：初级
第2步.
紫甘蓝切丝，丝越细越好，比较容易熟。
第3步.
圣女果洗净，切小薄片。
第4步.
鸡蛋打入碗中，加少许盐，搅拌均匀。如果是1岁以内宝宝吃，就不用加盐啦~
第5步.
不粘锅烧热，刷一层油。
第6步.
倒入鸡蛋液。
第7步.
蛋液没有定型的时候，就开始撒入紫甘蓝丝。甘蓝丝越细越容易熟，它富含花青素，花青素是一类多酚类物质，在偏碱性的环境下会变成蓝色，所以制作紫甘蓝的时候，可能会发生变色，是没关系的。
第8步.
摆上圣女果。等蛋液基本成型后，就放入圣女果片，否则的话这样圣女果就不能粘在蛋饼中，很容易掉出来。
第9步.
盖盖继续焖3分钟。这个蛋饼没有翻面，上面的蛋液要靠焖熟，所以一定要用不粘锅来制作，并且随时看看有没有糊底，可以在焖的时候适量添加一点点清水。
第10步.
熟透后，出锅。
第11步.
晾凉食用。蛋饼出锅后，切成小块儿，或者用模具压成可爱的形状，给宝宝吃就可以了。