豹纹土司
豹纹土司的做法说明
简单上手快的一次发酵法~
豹纹土司的做法与步骤
- 第1步.
豹纹土司，分为三部分，中间的黑色，夹层的棕色，以及最外层的白色部分，配方分成这样三部分，准备好食材。
- 第2步.
如果有面包机或者厨师机可以帮助你揉面的过程，放入除黄油以外的食材，酵母不要和糖盐直接接触，准备和面，面粉品牌不同吸水量也不同，配方水量仅供参考，根据实际情况加水，揉15分钟后，加入软化黄油，继续再揉15分钟。
- 第3步.
最后扯出薄而透明的手套膜
- 第4步.
其他两种食材也提前准备好，分别揉面，方法和白色一样。
- 第5步.
也是揉至手套膜。
- 第6步.
三个面团分别和面完成。
- 第7步.
每个颜色的面团都分成8个等大的面团。
- 第8步.
盖保鲜膜醒面20分钟。
- 第9步.
取棕色面团按扁，擀至长条，按出空气
- 第10步.
黑色面团排气搓成长条。
- 第11步.
包好。
- 第12步.
再取白色面团按扁排气，擀至长条，包裹刚才的面团条。
- 第13步.
打开土司盖子，底部放三个条。
- 第14步.
中间层放两个，最上层放三个。
- 第15步.
盖好保鲜膜，不需要盖的特严实，盖住即可，放入烤箱中，一杯热水，关上门，这个天气温度已经够了，放点热水增加湿度，进行发酵。
- 第16步.
发酵至9分满后取出，盖好盖子，预热烤箱165度，烤30分钟。
- 第17步.
E6050风炉165度30分钟。
- 第18步.
取出后晾两分钟，可以打开盖子，不粘涂层，盖子非常容易就推开了，土司可以直接倒出来，非常完整，不会粘在模具上
- 第19步.
切开就是豹纹的花纹了~
- 第20步.
成品
- 第21步.
成品
- 第22步.
成品
- 第23步.
成品
