fluff焦糖蛋白糖
fluff焦糖蛋白糖的做法说明
Fluff的焦糖味棉花糖，特别香浓，给味道单一的蛋白糖增添风味，太好吃有木有~
fluff焦糖蛋白糖的做法与步骤
- 第1步.
蛋清放在无水无油的盆子中，加入两滴柠檬汁
- 第2步.
棉花糖味道非常香，忍不住想吃，取60克
- 第3步.
放入蛋白中，高度打发
- 第4步.
打到湿性泡的状态筛入玉米淀粉，继续打发至干性泡
- 第5步.
混入两滴色素，电动打蛋器打匀。
- 第6步.
裱花嘴选的是三能7102，面糊装入裱花袋中。
- 第7步.
距离烤盘一公分处，垂直挤出合适的大小，轻提裱花嘴，用油布硅胶垫都可以。
- 第8步.
蛋白不要打过头，干性泡提起来有小尖角即可。
- 第9步.
100度50分钟左右，根据烤箱实际火力调整。
- 第10步.
纹理很清晰哦
- 第11步.
加入焦糖味非常好吃
- 第12步.
组织很细腻入口即化
- 第13步.
没有棉花糖换成等量的糖也行
小贴士
色素可以任意选择或者搭配
