麻酱汁杂拌-凉拌黄瓜西红柿
麻酱汁杂拌-凉拌黄瓜西红柿的做法说明
炎炎夏日，凉拌菜绝对是第一选择，这道麻汁杂拌是老潍县菜。
主料是麻汁和醋，在黄瓜和西红柿的基础上，可以加任何你想加的蔬菜，不管脆生或是软绵的口感，配上这酱汁都很好吃呢。
麻酱汁杂拌-凉拌黄瓜西红柿的做法与步骤
- 1.
蔬菜洗净，黄瓜用到拍碎切块，西红柿切块。热锅凉油鸡蛋炒熟，放凉。（另外可加你喜欢的食材，西蓝花粉丝粉条等，提前准备好）
- 2.
用蒜臼子将蒜捣碎，把切好的菜放在大碗内。
- 3.
将上述的芝麻酱，醋，白糖，盐，蒜泥放在碗内拌匀，尝尝咸淡，如果淡了就加一点盐。
- 4.
酱汁倒入放蔬菜的大碗内拌匀，最后加入几滴香油和芝麻粒提香。
小贴士
现在教大家一款万能麻酱汁，可调凉菜，拌面也好吃哦。
芝麻酱两勺（一般需加水化开，但如果爱出水的如黄瓜可跳过），两勺生抽，两勺醋，两勺白糖，一勺蒜末加稍许香油，如果淡可以加盐，完美！
