自制章鱼小丸子
自制章鱼小丸子的做法与步骤
- 第1步.
土豆洗净去皮后，蒸40分钟左右直至软烂
- 第2步.
章鱼足切厚片放入沸水中1分钟左右，焯熟后捞出过凉水
- 第3步.
车达芝士擦丝备用
- 第4步.
将蒸好的土豆压成绵软的土豆泥，加入黑胡椒、海盐搅拌均匀
- 第5步.
取一小块土豆泥，捏成圆皮，放入芝士丝、章鱼足，包好团成丸子
- 第6步.
在大碗中倒入面粉、牛奶，加入鸡蛋，搅拌混合后呈顺滑面糊状
- 第7步.
取一锅，倒入适量食用油，加热至出现小气泡时，将丸子表面裹满面糊放入油锅，炸至表面金黄捞出
- 第8步.
吸去丸子的多余油份，挤上蛋黄酱，撒木鱼花、海苔丝即可
