布列塔尼家乡风情牛肉菠菜卷饼
布列塔尼家乡风情牛肉菠菜卷饼的做法与步骤
- 第1步.
食材。
- 第2步.
馅料制作： 菠菜去根，将菠菜叶放入滚水汆烫，过冰水冷却，沥干水份待用。
- 第3步.
另取一平底锅，中火加热，加入黄油至融化。
- 第4步.
加入牛肉，翻炒至全熟。
- 第5步.
撒入少许海盐和黑胡椒，翻炒15秒左右，起锅。
- 第6步.
将烫好的菠菜切碎。
- 第7步.
将炒好的牛肉粒、切好的菠菜碎混合，倒入奶酪，充分搅拌均匀。
- 第8步.
制作可丽饼： 先在锅上抹上一层猪油，倒入面糊，推开形成可丽饼，煎至上色即可。
- 第9步.
将可丽饼上色的那面朝下，切成方形，再对半切开，刷上蛋液，卷入馅料。
- 第10步.
加热平底锅，倒入黄油，小火将牛肉菠菜卷外皮煎脆，切断装盘即可。
- 第11步.
出锅！
